主题: “新世界,新潮流”的代表

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  • 发表于:2016/8/16 12:25:17
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澳洲(Australia)葡萄酒被称为是“新世界,新潮流”的代表。近年来,澳洲葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。
澳州全国共分为七个州,分别是北领地、南澳、西澳、新南威尔士、维多利亚、昆士兰和塔斯马尼亚岛。澳州的北部纬度低,是热带雨林区,内陆是沙漠和莽原,气候炎热干燥,都不适合葡萄的生长,所以葡萄酒产区主要集中在东南部,包括南澳(South Australia)、新南威尔士(New South Wales)、维多利亚(Victoria)、西澳(Western Australia),各区产量比例依次为8:4:2:1。

分级制度
专业的酒评家做澳大利亚葡萄酒年鉴,首屈一指的有James Halliday的James Halliday Annual Wine Companion,如今已经72岁高龄的老爷子从1986年开始就每年品遍全澳大利亚的葡萄酒,进行公正客观评分,他的年鉴已经成为热爱澳大利亚葡萄酒品牌的人们人手一本的权威性酒评。在这部书中,酒品以五酒杯的葡萄酒分级评分系统进行评级:94-100 分是顶尖葡萄酒(Outstanding wines),90-93 分是强力推荐(Highly recommended),87-89分是推荐饮用(Recommended),84-86分是易于饮用(Acceptable),其中,只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注,成为“五杯酒”标志葡萄酒,同时,一个酒庄中,拥有两款以上五酒杯标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。
  阳光思星红酒坊经营澳大利亚原瓶直接酒庄进口货源红葡萄酒,白葡萄酒,联系电话13921564050地址在扬中市三茅镇扬子中路281-3号



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  • 发表于:2016/8/25 9:32:51
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葡萄酒开瓶器的使用方法登录查看大图
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  • 发表于:2016/8/25 9:35:52
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特别介绍香格里起泡酒,红葡萄酒和香槟的甜美结合登录查看大图
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  • 发表于:2016/8/25 9:36:25
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  • 发表于:2017/1/16 10:43:02
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马上快春节了,朋友们聚餐时,往往会打开好几瓶葡萄酒,当多种风格的葡萄酒在一起饮用时,要注意侍酒顺序,如果没有掌握好,就会令葡萄酒的口感大打折扣。例如,我们喝完一款风格强劲的红葡萄酒之后,再去饮一款香气浓郁的红葡萄酒,就会觉得这款酒风格简单,喝起来像水一样。今天就和大家分享一下正确饮用葡萄酒的顺序。



1、起泡酒先于静态葡萄酒

一般来说,起泡酒比静态葡萄酒更加清新爽脆,酒体也较轻,所以通常都是先饮起泡酒。

特例:起泡酒也可以作为一种餐后甜酒饮用。桃红香槟(Rose Champagne)或其他一些起泡酒与草莓等水果很相配;酒体较轻的甜型起泡酒,如澳洲香格里起泡酒与精致的甜点和各种奶油蛋糕都很搭。



2、干型葡萄酒先于甜型葡萄酒

一般来说,甜型葡萄酒的糖分较高,会影响干型葡萄酒的口感,所以先饮干型葡萄酒。

特例:法国苏玳甜白葡萄酒(Sauternes)和澳洲帕特里克酒庄贵腐雷司令甜白葡萄酒与鹅肝都是绝配,而鹅肝作为前菜常在主食之前,而主食常常搭配干型葡萄酒。所以我们在饮用干型葡萄酒前,为了减少甜酒的影响,不妨先用面包清洁一下口腔。



 3、轻盈型葡萄酒先于厚重型葡萄酒

先饮酒体轻盈型葡萄酒可以让我们尽情享受它的精妙,再饮酒体厚重型葡萄酒,更加能感受到它的复杂;如果颠倒顺序的话,会剥夺了轻盈型葡萄酒带给我们的享受,在酒体厚重的葡萄酒的影响下,我们会觉得酒体轻盈型葡萄酒口感虚弱无力。



4、白葡萄酒先于红葡萄酒

通常来说,白葡萄酒的饮用顺序都在红葡萄酒之前,因为白葡萄酒中的单宁较少,而且酒体一般较为轻盈。



5、年轻葡萄酒先于陈年老酒

陈年老酒一般比年轻的葡萄酒拥有更多的风味,成分也更为复杂,所以一般放在最后喝。

特例:如果有一瓶成熟的陈年老酒和年轻的葡萄酒放在我们面前,我们肯定会先去喝陈年老酒,因为年轻的葡萄酒喝多了,就无法尽情享受优雅的老酒了。而且年轻的葡萄酒单宁含量较高,更适合搭配味道浓郁的牛排,而牛排的上菜顺序较晚,所以我们还是先慢慢品尝老酒较好。



   有喜爱或收藏澳洲红酒的朋友可以来“阳光思星红酒坊”看看,给您满意的服务,地址扬中市三茅镇扬子中路281-3号,电话13921564050
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  • 发表于:2017/2/13 9:05:09
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